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China White Snow Dragon

Snow Dragon Bio Tee

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Ein wundervoller Weißer Tee mit einem leichten und angenehm spitzig, frischen Geschmack

Dieser hochwertige Snow Dragon wird im Frühjahr in dem Teegarten Dongzhai per Hand geerntet. Der Teegarten liegt in der chinesischen Provinz Yunnan, in den Wuliang Bergen, auf einer durchschnittlichen Höhe von ca. 1500 Metern. Gepflückt werden für diesen Tee ausschließlich die noch jungen Blattknospen, welche einen hohen Anteil an den typischen weißen Härchen aufweisen. Es entsteht ein wundervoller Weißer Tee mit einem leichten und angenehm spitzig, frischen Geschmack. Die Tassenfarbe ist hell, klar und leicht goldgelb.

Weisser Tee Bioplantage

Das Außergewöhnliche an diesem Tee ist seine Verarbeitung, denn das hervorragende Pflückgut wird nicht wie ein Weißer Tee verarbeitet sondern wie ein Grüner Tee. Welken, Dämpfen, Rollen, Erhitzen und Abkühlen, bis der Tee seine Restfeuchte erreicht hat. Durch das anschließende sehr sorgsame und behutsame rollen per Hand in einer beheizten Wok-ähnlichen Pfanne, erhält dieser Tee seine schöne Form.
Am Ende der Verarbeitung entsteht ein Blatt mit großen, silbernen, weißbehaarten Blattknospen.

Aus kontrolliert biologischem Anbau.
DE-ÖKO-009-Kontrollstelle

Zubereitung

snow dragon biotee

ca. 2 TL auf 0,3 Liter
80°C heißes Wasser
2-3 Minuten ziehen lassen

Die noch warmen Blätter können erneut aufgossen werden (2-3 Aufgüsse möglich)

2 TL auf 0,3 L
80°
2-3 Min.

Zur Teeplantage Dongzhai 

Bio-Teeplantage DongzhaiDer Dongzhai Teegarten liegt in der chinesischen Provinz Yunnan, in der Nähe der Stadt Pu Erh City, in den Wuliang Bergen, auf einer durchschnittlichen Höhe von etwa 1500 Metern. Vor einigen Jahren war dort wo heute Tee wächst noch Wald. Nachdem der Wald  gerodet war, hat der Besitzer vor wenigen Jahren begonnen, Tee zu pflanzen und den Garten ökologisch und mit sozialer Verantwortung zu bewirtschaften. Das erforderte hohe Investitionen und erst jetzt kann nach der ersten Wachstumsphase etwas Tee geerntet werden. Die Teebüsche sind erst wenige Jahre alt und bringen noch keinen vollen Ertrag.

Da es sich um eine ursprüngliche Waldgegend handelt, gab es auch keine Teebauern. Das Garden-Management hat dann für China und weltweit das außergewöhnliche Projekt entwickelt, trotz großer Landflucht junge Paare mit Kindern dort anzusiedeln. Da junge Chinesen nicht mehr auf dem Land arbeiten und leben wollen, mussten Anreize geschaffen werdenn. Das Garden-Management hat Häuser gebaut in denen die Familien leben und hat die Familien ausgebildet. Jede Familie erhält exklusiv eine Teefläche, welche sie betreut. Jeder Arbeitsschritt, wie z.B. Unkraut jäten, Kompost ausbringen oder Schädlinge sammeln wird einzeln vom Garden-Management bezahlt. Die Bezahlung ist mehr als überdurchschnittlich und dem modernen China angepasst.

Die Bauern pflücken zudem nach bestimmten Vorgaben des Garden-Managements auch den Tee (z.B. nur die Knospe, eine Knospe und das jüngste Blatt, die Knospe und 2 junge Blätter oder das jüngste Blatt ohne Knospe usw.). Für das Pflücken der Knospe oder nur des jüngsten Blattes, erhalten die Bauern eine bessere Bezahlung, als für das Pflücken einer Knospe und den zwei jüngsten Blättern. Im Anschluss an das Pflücken verarbeiten diese Bauern auch den Tee in der vom Garden-Management zur Verfügung gestellten Teefabrik. Die Bauern machen also alles selbst, von der Umsetzung des ökologischen Anbauprozesses bis hin zur Verpackung des fertigen Tees. So produzieren sie ihren eigenen Tee, während das Farmmanagement Knowhow, Material, Räume und Anforderungen stellt. Derzeit wird dort nur auf Auftrag produziert.

Um einen solchen nachhaltigen Teegarten wirtschaftlich zu gestalten, kann nur hochwertiger Tee hergestellt werden, welcher hohe Preise erzielen kann. Deshalb wird ausschließlich handgepflückter und überwiegend handverarbeiteter Tee hergestellt, der im chinesischen Markt etwa das Zehnfache des Preises als im Export erzielt. Lediglich die Mengen, die im chinesischen Markt nicht abgesetzt werden können, werden exportiert. Dieser Teegarten ist in allen Belangen hervorragend und einzigartig. Man kann das ökosoziale Herzblut des Gründers und Besitzers in allen Bereichen dieses Tee Gartens fühlen.

Snoww Dragon Weisser Tee

Kundenbewertungen (4)




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Einfach nur Wow!

Geschrieben von: Martin am 21.07.2016

Das ist das erste mal das ich und meine Familie weißen Tee getrunken haben und wir sind einfach nur begeistert. Der Tee schmeckt, da stimmen wir alle überein, angenehm mild, leicht fruchtig. Wenn man vor dem erneuten aufgießen an denn Teeblättern riecht, meine ich deutlich Aprikose wahrzunehmen. Kurzum der Tee is einfach lecker und eine ganz klare Empfehlung von mir.

einfach superlecker!

Geschrieben von: andi am 20.10.2014

dieser tee schmeckt einfach unglaublich gut - entfaltet einen angenehm weichen, süßlichen geschmack.

vergleichbar mit silverneedle - der schmeckt vl etwas süßer, aber nicht ganz so weich.

Lecker!

Geschrieben von: Anouk am 09.09.2014

Jeder Aufguß ein Erlebnis - für einen weißen Tee sehr aromatisch aber fein! Fast schon wie ein sehr hochwertiger Grüner Tee.

Großartiger Tee

Geschrieben von: Doro am 10.04.2014

In der Tea Taster Runde war dieser Tee schon mein Gewinner. Für mich ein perfekter Weißer Tee mit genügend Kraft - selbst die 3 Tasse ist noch perfekt!

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