Verveine im ganzen Blatt mit einem zarten zitronigen Duft & fruchtigem Geschmack
Die fruchtbaren Böden, wohltuende Niederschläge und die kraftgebende Sonne lassen die Zitrusaromen der Bio Zitronenverbene besonders gut zur Geltung kommen, die von Rita und Miguel Bastos in ihrem kleinen Kräutergarten in liebevoller Handarbeit angebaut wird. Rita erntet die Zitronenverbene im Zeitraum von Mai bis Oktober alle sechs bis acht Wochen per Hand mit einer Sichel und entfernt in sorgfältiger Handarbeit die zarten Blätter von den Stängeln, um beste Qualitäten zu erreichen. Danach kommt es zur sanften Trocknung in einen Trockenraum, der mit Gas beheizt wird. Rita hat viel Gespür dafür entwickelt, wie sie bei der sanften Trocknung über zwei bis drei Tage die frischen Aromen der Zitronenverbene am besten erhalten und konservieren kann.
Erst seit wenigen Jahren wird die Verveine in dem kleinen Kräutergarten von Rita und Miguel Bastos liebevoller Handarbeit angebaut.
Im Jahre 2013 reaktivierten Rita und Miguel Bastos den über viele Jahre brach liegenden Hof der Familie. Früher hat die Familie von Miguel hier Wein angebaut. Auf dem 3ha großen Bio-Betrieb bauen Rita und Miguel acht verschiedene Kräuter an. Für die beiden ist die Arbeit mit den Pflanzen und den natürlichen Begebenheiten – die Erzeugung im Einklang mit der Natur – eine bereichernde Herausforderung. In den ersten Jahren hat Miguel den Betrieb aufgebaut, die Pflanzen gesetzt und die Bewässerung eingerichtet.
Aus kontrolliert biologischem Anbau.
DE-ÖKO-009-Kontrollstelle
Zubereitung
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ca. 4-5 Blätter auf 0,3 Liter
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4-5 Blätter auf 0,3L
100°
5-8 Min.
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