Der Teegarten der Familie Hayashi befindet sich auf Honshu, der größten der vier Hauptinseln Japans, mit dem Zug etwa eineinhalb Stunden von Nagoya entfernt in Richtung der Meeresküste, in der Präfektur Mie. Iwao Hayashi gilt in der japanischen Bio-Szene als Pionier, der bereits Ende der siebziger Jahre seinen Idealen folgte und den Betrieb auf eine ökologische Bewirtschaftungsweise umstellte.
Nicht mein Geschmack
Geschrieben von: Mangar am 21.02.2019
Hallo,
seit ca. zwei Jahren trinke ich täglich japanischen grünen Tee (die Teebeutel-Zeit zähle ich nicht) und habe mich von Bancha über Sencha, Kabusecha, Gyokuro und Shincha "hochgetrunken". Ich habe mir jetzt das Probierset von Pure Tea bestellt und wir (drei Kollegen) probieren die Tees nach dem Zufallsprinzip.
Der Hayashi Mai Bancha den ich bekommen habe hat sehr feine Blätter für einen Bancha - sie erinnern eher an einen Sencha. Es gibt wenig Stiele. Der Tee ist aber echt "brüchig" besteht also kaum aus ganzen Blättern und durch das Tonsieb meiner Teekannte kommen recht viele kleine Schwebeteile.
Der Tee ist sehr mild, mit der angegebenen zieh-Zeit nicht bitter und hat einen sehr weichen Geschmack und ja, mit einer blumigen Note. Er riecht nach Wiese mit einer leicht fischigen Note. Den in der Beschreibung erwähnten "kräftigen" Geschmack kann ich nicht nachvollziehen für mich schmeckt er eher leicht.
Insgesamt ist er nicht mein Geschmack, aber das ist bei mir ein grundsätzliches Thema bei Bancha.
Gruß Mangar
