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China Green Jade Silk First Grade Dongzhai

Green Jade Silk Biotee

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Ein fruchtiger Grüner Tee mit einer leichten Note von reifen Pflaumen

Der Green Jade Silk First Grade ist ein wundervoller Knospen-Tee von der Teeplantage Dongzhai. Bei diesem Tee ist es den Teemeistern gelungen, eine Frühlingsernte perfekt und harmonisch mit einer Sommerernte zu vereinen. Entstanden ist ein aussergewöhnlicher Grüner Tee. Der Aufguss hat einen feinen Geschmack, mit leicht fruchtigen Noten die an reife Pflaumen erinnern. Die Tassenfarbe ist leicht bernsteinfarbig und durchsichtig klar.

Bio Teegarten Dongzhai Jade Silk

Das sehr sorgfältig gepflückte Blatt wird sorgsam per Hand verarbeitet und zu nadelfeinen Blättern geformt. Es ist durchsetzt mit vielen feinen, weißen Knospen. In diesem Tee spiegelt sich das Wissen eines Meisters wieder, der seine Handwerk versteht.

Aus kontrolliert biologischem Anbau.
DE-ÖKO-009-Kontrollstelle

Zubereitung

Jade Silk Tee

ca. 1-2 TL auf 0,3 Liter
80°C heißes Wasser
2-3 Minuten ziehen lassen.

Die noch warmen Blätter können erneut aufgossen werden (2-3 Aufgüsse möglich).

1-2 TL auf 0,3 L
80°
2-3 Min.

Zur Teeplantage Dongzhai 

Bio-Teeplantage DongzhaiDer Dongzhai Teegarten liegt in der chinesischen Provinz Yunnan, in der Nähe der Stadt Pu Erh City, in den Wuliang Bergen, auf einer durchschnittlichen Höhe von etwa 1500 Metern. Vor einigen Jahren war dort wo heute Tee wächst noch Wald. Nachdem der Wald  gerodet war, hat der Besitzer vor wenigen Jahren begonnen, Tee zu pflanzen und den Garten ökologisch und mit sozialer Verantwortung zu bewirtschaften. Das erforderte hohe Investitionen und erst jetzt kann nach der ersten Wachstumsphase etwas Tee geerntet werden. Die Teebüsche sind erst wenige Jahre alt und bringen noch keinen vollen Ertrag.

Da es sich um eine ursprüngliche Waldgegend handelt, gab es auch keine Teebauern. Das Garden-Management hat dann für China und weltweit das außergewöhnliche Projekt entwickelt, trotz großer Landflucht junge Paare mit Kindern dort anzusiedeln. Da junge Chinesen nicht mehr auf dem Land arbeiten und leben wollen, mussten Anreize geschaffen werdenn. Das Garden-Management hat Häuser gebaut in denen die Familien leben und hat die Familien ausgebildet. Jede Familie erhält exklusiv eine Teefläche, welche sie betreut. Jeder Arbeitsschritt, wie z.B. Unkraut jäten, Kompost ausbringen oder Schädlinge sammeln wird einzeln vom Garden-Management bezahlt. Die Bezahlung ist mehr als überdurchschnittlich und dem modernen China angepasst.

Die Bauern pflücken zudem nach bestimmten Vorgaben des Garden-Managements auch den Tee (z.B. nur die Knospe, eine Knospe und das jüngste Blatt, die Knospe und 2 junge Blätter oder das jüngste Blatt ohne Knospe usw.). Für das Pflücken der Knospe oder nur des jüngsten Blattes, erhalten die Bauern eine bessere Bezahlung, als für das Pflücken einer Knospe und den zwei jüngsten Blättern. Im Anschluss an das Pflücken verarbeiten diese Bauern auch den Tee in der vom Garden-Management zur Verfügung gestellten Teefabrik. Die Bauern machen also alles selbst, von der Umsetzung des ökologischen Anbauprozesses bis hin zur Verpackung des fertigen Tees. So produzieren sie ihren eigenen Tee, während das Farmmanagement Knowhow, Material, Räume und Anforderungen stellt. Derzeit wird dort nur auf Auftrag produziert.

Um einen solchen nachhaltigen Teegarten wirtschaftlich zu gestalten, kann nur hochwertiger Tee hergestellt werden, welcher hohe Preise erzielen kann. Deshalb wird ausschließlich handgepflückter und überwiegend handverarbeiteter Tee hergestellt, der im chinesischen Markt etwa das Zehnfache des Preises als im Export erzielt. Lediglich die Mengen, die im chinesischen Markt nicht abgesetzt werden können, werden exportiert. Dieser Teegarten ist in allen Belangen hervorragend und einzigartig. Man kann das ökosoziale Herzblut des Gründers und Besitzers in allen Bereichen dieses Tee Gartens fühlen.

Green Jade Silk Biotee Packung

Kundenbewertungen (1)




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Ganz toller Tee

Geschrieben von: Vera am 28.04.2018

Ich hatte den Tee als Probe im Set und bin begeistert von der Qualität und dem Geschmack. Einer der besten Grüntees, die ich bisher probiert habe.

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