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Taiwan Four Seasons Oolong

Taiwan Biotee Four Seasons

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Ein frühlingsfrischer, floraler Geschmack mit Noten von Lilien und dezentem Ingwer

Der Four Seasons Oolong Tee von der K-Tea Teeplantage überrascht geschmacklich mit einer Fülle von blumigen Noten. Es entwickelt sich ein lang anhaltender, fein-süßer Nachgeschmack mit einer zart würzigen Nuance nach Ingwer, der lange in Erinnerung bleibt. Auch der Aufguss durftet facettenreich nach frischen Blüten von Lilien und feinen Fliederaromen.

Oolong Teeplantage Taiwan Four Season

Der Four Seasons like Spring (Si Ji Chun) Kultivar ist ein besonderer, relativ junger Kultivar, der in Taiwan immer mehr Popularität gewinnt. Er kann vier bis fünf Mal im Jahr geerntet werden, wobei eine immer ähnlich hohe Qualität entsteht. Für diesen besonderen Tee werden die unterschiedlichen jahreszeitlichen Ernten gemischt, woher sich auch der Name "Four Seasons" ableitet.

Der blumige und frische Geschmack entsteht durch die schonende kurze Fermentation, bei der ein Fermentationsgrad von ca. 20% erreicht wird. Im Anschluss werden die zu Kugeln gerollten Teeblätter leicht geröstet, um das frische Aroma mit leichten Röstaromen zu balancieren.

Aus kontrolliert biologischem Anbau.
DE-ÖKO-009-Kontrollstelle

Zubereitung

Four Seasons Oolong Tee Taiwan

ca. 1 TL auf 0,3 Liter
80°C-90°C heisses Wasser
2-3 Minuten ziehen lassen.

Die noch warmen Blätter können erneut aufgossen werden (3-5 Aufgüsse möglich)

1 TL auf 0,3 L
80°-90°
2-3 Min.

Zur Teeplantage K-Tea

 

Bio-Teeplantage K-Tea Taiwan 1925 wurde der erste Teegarten der Familie Yen in den Bergen von Nantou angelegt und nun seit drei Generationen bewirtschaftet. Heute produziert Katie, die Ur-Enkelin des Gründers auf drei Gärten. Diese befinden sich auf zwei Berghängen im Aowanda Wald und in der Region um den Sonne Mond See. Die ältesten Teebäume sind über 80 Jahre alt.

Auf Grund der Folgen eines schweren Erdbebens, wurden die Gärten 1999 auf ökologischen Landbau umgestellt und 2014 nach EU-Bio Standard zertifiziert. Die intensive Bewirtschaftung der Böden in der Umgebung hat zu Erosionen geführt und leider schwere Erdrutsche ausgelöst, bei dem auch große Teile der Gärten Schaden genommen haben.

Katie hat dies als Anlass gesehen, Ökologie und Nachhaltigkeit in der Firmen-Philosophie groß zu schreiben. Zusätzlich absolvierte sie ein Studium in biologischer Landwirtschaft. Ihr Demenz-kranker Vater, von dem sie viel über Tee Anbau und die Kunst der Verarbeitung gelernt hat, ist leider erst kürzlich verstorben.

Biotee Four Seasons Oolong Tee

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Pure Tea, das sind wir: Andreas und Ralf. Und eine Überzeugung: Biotees der Spitzenqualität aus kontrolliert biologischem Anbau anbieten – ohne den Faktor Mensch aus den Augen zu verlieren. Begebt euch mit uns gemeinsam auf die Reise und entdeckt, was unseren Pure Tea ausmacht.

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