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Morimoto Mizudashi Teebeutel

Mizudashi Biotee Morimoto

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Die besondere Erfrischung für den Sommer

Ernte 2017
Der Mizudashi Sencha Tee eignet sich besonders für einen Kaltaufguss. Die zarten Blätter dieser gelungenen Komposition geben schnell ihre Inhaltsstoffe frei und bilden einen wundervoll grünen, erfrischenden Aufguss.
Der Tee ist ideal für die ersten heißen Sommertage. Aber auch mit warmen Wasser aufgegossen, ergibt sich ein wundervoll süßer und voller Aufguss.

Morimoto Teegarten Mizudashi Tee

Die besonders leichten und feinen Blätter der Tokujou Sencha-Ernte (der hochwertigste Sencha der 1. Ernte), werden per Luftstrom von den schwereren und festeren Blättern separiert. Diese feinen und leichten Blätter eignen sich hervorragend für den Aufguss mit kaltem Wasser (= Mizudashi).

Die Strauchsorten Okumidori, Minami Sayaka und Yabukita bilden die Hauptbestandteile dieses besonders feinen Tees. Die Morimotos haben für den Mizudashi vor allem diese drei Strauchsorten ausgewählt, da alle drei bei der ersten Ernte für ihren wunderschön grünen Aufguss bekannt sind, und sich zudem aromatisch sehr gut ergänzen: Während die Okumidori besonders mild ist, begeistert die Minami Sayaka durch ihren sehr süßen und fruchtigen Duft. Die dritte Strauchsorte, Yabukita hingegen, ist bekannt für ihre geschmackliche Ausgeglichenheit.

Inhalt: 20 Pyramiden-Teebeutel x 5g = 100g

Aus kontrolliert biologischem Anbau.
DE-ÖKO-009-Kontrollstelle

Zubereitung

Mizudashi Tee Morimoto

1 Teebeutel auf 1000ml kaltes Wasser, Ziehzeit 3-4 Minuten, mit einem Löffel mehrmals rühren und den Beutel quetschen.
Zubereitung warm: 1 Teebeutel auf 300ml, 70 Grad, 2-3 Minuten

Zum Teegarten der Familie Morimoto

Bio-Teeplantage MorimotoDer Bio-Teegarten der Familie Morimoto befindet sich auf der südlichsten der vier Hauptinseln Japans, unweit der Stadt Miyazaki, in der gleichnamigen Präfektur. Die Geschichte des Morimoto-Grüntees begann, als das junge Paar vor etwa vierzig Jahren mit einem einzigen kleinen Teegarten-Stück einen winzigen Betrieb gründeten. Während sich die beiden Morimotos über die Jahre hinweg zu einem perfekten Team entwickelten, wuchs mit ihrer Erfahrung im Teeanbau zugleich auch die Größe des Betriebs immer weiter. Mittlerweile bewirtschaften die beiden insgesamt zwöfl Teegarten-Flächen und haben ihre eigene Produktionshalle, die sie fast ausschließlich zu zweit betreiben.

Eine der vielen Besonderheiten der Morimotos ist, dass sie insgesamt sieben verschiedene Tee-Strauchsorten kultivieren. Leidet aus irgendeinem Grund in einem Jahr eine Strausorte besonders, möglicherweise durch den Befall eines bestimmten Schädlings, so bedeutet dies nicht gleich einen Ausfall der Ernte auf den anderen Abschnitten des Tee-Projekts der Morimotos, auf denen andere Teesträucher stehen. Die vielen Strauch-Sorten sind also auch ein Symbol für die Vorliebe der Morimotos für Diversität.

Dass sich die Morimotos Gedanken um solche Fragen machen, ist für japanische "Bio-Landwirte" nicht unüblich. Schließlich produzieren sie nicht deshalb "Bio", weil sie sich dadurch höhere Gewinne erhoffen, oder bessere Marktchancen, sondern weil sie es als wertvolles Ziel ansehen, natürlichen Tee in einer von ökologischem Gleichgewicht geprägten Umgebung anzubauen.

Mizudashi Tee

Kundenbewertungen (10)




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Sie bewerten den Artikel: Morimoto Mizudashi Teebeutel

Nie mehr Hoteltee.

Geschrieben von: Susanne am 01.09.2017

Zu Hause gieße ich lieber einen meiner anderen Tees kalt auf, da brauche ich keine Beutel für. Aber ich hatte diese Teebeutel im Urlaub dabei, und habe zum ersten Mal nicht meinen heimischen Teeschrank vermisst. Einen Beutel in eine 500ml-Wasserflasche gesteckt, über den Tag mehrmals aufgießen. Immer guten Tee in der Tasche.

LECKER!

Geschrieben von: Pouja am 29.01.2017

500ml, 3min

Sehr volles Umami! Kaufempfehlung.

Perfekt für den Sommer

Geschrieben von: Alex R. am 30.08.2016

Der Tee ist perfekt für den Sommer, er besitz eine schöne frische.

Mein Sommer Favorit!

Geschrieben von: Marcel am 15.07.2016

Ich bin allgemein ein großer Fan der umfangreichen Geschmacksnuancen von Grüntee(Japen). Für den Sommer kommt dieser Mizudashi als kaltes Erfrischungsgetränk wie gelegen. Entgegen der Zubereitungsempfehlung von 3-4 Minuten Ziehzeit auf 1L, bevorzuge ich mindestens 5 Minuten auf 500 mL und qeutsche den Teebeutel in dieser Zeit sehr häufig. Das Besondere, es entfaltet sich der volle Geschmack ohne jedoch eine Spur von Bitterkeit zu entwickeln.

Fazit: Dieser Tee sollte auf jeden Fall nie im Sortiment verschwinden:)

Sehr empfehlenswert gerade bei hohen Temperaturen

Geschrieben von: ECL am 25.06.2016

Vor diesem Tee wäre ich nie auf die Idee gekommen einen Kaltaufguss zu machen. Normalerweise trinke ich auch bei warmem Wetter heißen Tee. Doch der Kaltaufguss hat mich wirklich positiv überrascht, da er wunderbar intensiv ist. Das Aroma geht dabei recht schnell in das Wasser über und es bekommt eine grüne Farbe. Dank des für Feinstpartikel durchlässigen Beutels kommen auch kleinste Schwebeteile ins Wasser. Der Tee ist floral, leicht grasig süßlich und im 300ml Glas (auf der Probe standen 1 Beutel auf 300ml während hier in der Beschreibung schwächer dosiert wird) gut mehrfach aufgießbar. Wie in der Beschreibung dargestellt handelt es sich um einen Sencha, der vielleicht keine großartigen Umami Noten bietet, jedoch einen lecker erfrischend grasigen und leicht herben Aufguss.
Als Fazit lässt sich sagen, dass ich den Tee gerade für heiße Temperaturen sehr empfehlenswert finde.

Wunderbar!

Geschrieben von: Isabelle am 25.04.2016

diese Art der Zubereitung kenne ich aus Japan und freue mich sehr, so etwas auch bei Pure Tea zu finden. Schmeckt sehr erfrischend als kalter Aufguss und die knallgrüne Farbe ist toll!

Die Überraschung in meiner Tasse

Geschrieben von: Stefan M. am 25.07.2014

Ich hatte den Mizudashi als kostenlose Teeprobe von euch erhalten. Ehrlich gesagt war ich sehr skeptisch aber dieser Tee als Kaltaufguss hat mich doch positiv überrascht. Toller Geschmack und so was von erfrischend.

Farbenprächtiger intensiver Grüntee

Geschrieben von: Nexxon am 14.07.2014

Ich habe diesen Tee das erste mal getrunken. Ich war fasziniert von der Grünen leuchtenden Farbe des Tees nach dem Aufgießen. Der Geruch des Tees erinnerte mich an eine grüne Wiese. Der Geschmack ist leider sehr intensiv auch nach nur 2 Minuten Ziehdauer. Es sind leicht mehrere Aufgüsse möglich. Ich empfehle den ersten Aufguss nach 30 bis 60 Sekunden zu entfernen und den zweiten Aufguss erst zu genießen. Mit einem Hauch Apfelsaft verleiht man diesem Tee eine fruchtige Note.

Kalt aufgegossen ist dieser Tee um einiges geschmacklich angenehmer als warm zubereitet.

Ein guter erfrischender Tee für die warmen Tage in Sommer.

Tolle Erfrischung

Geschrieben von: Greta am 07.07.2014

Ich kenne das schon aus Japan und hab das hier in Deutschland immer gesucht. Eine tolle Erfrischung und so einfach in der Zubereitung - einfach nur toll und lecker!

Super erfrischend!

Geschrieben von: Alex am 09.05.2014

Ich habe heute zum ersten mal diesen herrlichen Mizudashi kalt aufgegossen, und war wirklich sehr positiv vom Geschmack überrascht! Ich wusste gar nicht das man grünen Tee auch so einfach kalt zubereiten kann.
Dieser Tee ist wirklich super erfrischend und bietet wie ich finde mit seinem herb süßen Aroma eine echte Alternative zu einem kühlem Bier an heißen Tagen!
Den wirds bei mir jetzt da der Sommer vor Tür steht öfter geben.

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