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Tee Lexikon

Ceylon

Heute Sri Lanka, im Zusammenhang mit Tee immer noch Ceylon genannt. Drittgrößtes Teeanbauland nach Indien und China. Ceylon Tees sind frisch-herb und "stehen golden in der Tasse".
Die bekanntesten Anbaugebiete sind Uva, Dimbula, Nuwara Eliya.

China

Zweitgrößtes Teeanbauland der Welt, die Wiege des Tees.
Aus China kommen Schwarzteesorten, der nicht fermentierte Grüne Tee, halbfermentierte Oolongtees sowie Rauchtee, Jasmintee und zahlreiche weitere Sorten.

Chun Mee

Grüner, kräftiger Tee. Herkunft: China, Formosa, Japan und Indien; kleines, grünes, geschnittenes Blatt.

Clean/sauber

Ein Tee ohne Holz, Fasern und Staub, gut sortiert, nur Blattgut des gleichen Grades, in der Tasse frei von jedem Beigeschmack.

Cochin

Auktions- und Handelsplatz für südindische Tees.

CTC-Verfahren

CTC-Verfahren
Moderne Produktionsmethode, bringt Zeiteinsparung bei der Fermentation, ermöglicht die schnelle Herstellung großer Mengen Tee. CTC heißt: C=Crushing (zerbrechen), T=Tearing (zerreißen), C=Curling (Rollen). Der Tee wird in einem einzigen Arbeitsgang vollkommen zerkleinert.
Bei dieser Methode fallen keine Blatt-Tees an, sondern in erster Linie Fannings,
die feinste Sortierung.

Cutter

Teeschneider oder -brecher, worin fertige Tees der Blattsorten zu Broken zerkleinert werden.

 

Über Pure Tea

Pure Tea, das sind wir: Andreas und Ralf. Und eine Überzeugung: Biotees der Spitzenqualität aus kontrolliert biologischem Anbau anbieten – ohne den Faktor Mensch aus den Augen zu verlieren. Begebt euch mit uns gemeinsam auf die Reise und entdeckt, was unseren Pure Tea ausmacht.

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Teeplantagen

Wir lieben Biotees, die ehrlich, authentisch und im Einklang mit der Natur hergestellt wurden. Einen solchen Biotee zu finden, ist heutzutage schon schwer genug. Darüber hinaus aber einen charaktervollen Tee der Spitzenklasse zu finden, der auch eine Geschichte mitbringt – das ist selten.

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