Tee Lexikon «O»
Off-Grade
Ein Off-Grade ist zumeist ein Orange-Pekoe-Tee mit Holz oder Zweigen.
Oolong (China)
Oolong ist chinesisch und bedeutet "schwarzer Drache." Dabei handelt es sich um einen halbfermentierten Tee aus China und vor allem Taiwan. Die Teesorte bedarf einer aufwendigen Herstellung, so hält man sich beispielsweise schon beim Pflücken an die im alten chinesischen Landwirtschaftskalender festgelegten Tage. Oolong Tee ist zwischen schwarzem und grünem Tee anzusiedeln und ist durch das Rösten bei besonders hoher Temperatur länger haltbar als andere Tees.
OP
Orange Pekoe, Hauptgrad der Java- und Ceylon-Teeproduktion, mittlere Qualität, zumeist keine Spitzen und kein Holz.
OPsup
Orange Pekoe superior ist ein heller Blatt-Tee, der nur in Indonesien hergestellt wird, viele Spitzen enthält und häufig dünn im Aufguss ist.
Ostfriesische Mischungen
Ostfriesische Mischungen haben allesamt Assam Second Flush als Basis. Tees aus Sumatra, Java oder Ceylon werden den Assams in eher geringen Mengen beigemischt. Der Ostfriese trinkt seine original ostfriesische Mischung mit einem Stück Kluntje (Kandiszucker) und einem kleinen Löffel Sahne pro Tasse. Der Tee schmeckt malzig, kräftig, würzig und aromatisch. Man rührt nicht um, denn das Geschmackserlebnis ist das Trinken in drei Schichten: erst der Sahnegeschmack, dann Teegeschmack und am Ende die Süße des Zuckers. In Ostfriesland ist es Sitte, mehrmals am Tag in Ruhe eine Tasse Tee zu trinken.