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Assam Rembeng Broken (Indien)
Ein sehr kräftig würziger Tee mit einer leicht malzigen Note und sehr dunkler, brauner Tasse. Von der Plantage Rembeng, welcher der Pioniergarten für den kontrolliert biologischen Anbau in Assam ist.
Assam ist eine Hochebene im Nordosten Indiens zu beiden Seiten des Brahmaputra Rivers. Assam Tees werden zur Zubereitung eines echten Ostfriesen Tees verwandt.
Aus kontrolliert biologischem Anbau.
DE-009-Öko-Kontrollstelle
- Zubereitungsempfehlung
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Empfohlene Zubereitung: 10g Teeblätter (ca. 4 gehäufte Teelöffel) auf 1 Liter Wasser frisch kochendes Wasser. 3 Minuten ziehen lassen. Schmeckt auch mit einem Schuss Milch.
Empfohlene Zubereitung als Ostfriesen Tee: 13g Teeblätter (ca. 6 gestrichene Teelöffel) auf 1 Liter frisch kochendes Wasser. 4 Minuten ziehen lassen. Wir empfehlen, ein Stück Kluntje und einen kleinen Löffel Sahne in die Tasse zu geben.
- Gesüßt sehr malzig und lecker Geschrieben von S.T. am 13.01.11
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ungesüßt (1. Aufguss):
Geschmack:
leicht malzig und leicht bitter - ingesamt weicher, runder Charakter, pelzige zunge
Geruch:
lecker malzig, leicht süßlich
gesüßt (2.+3. Aufguss):
Geschmack:
stark malzig, sehr süß, keine Bitterkeit, weich
Geruch:
schwach malzig, leicht süßlich
Fazit:
Sehr lecker, wenn er gesüßt ist. (Man braucht nicht viel Zucker, damit er sehr süß schmeckt). 10g finde ich persönlich zu viel für einen Liter. 5g sollten vollkommen ausreichen - dann ist er vielleicht beim ersten Aufguss nicht mehr leicht bitter.
